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2500g
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Référence: 113399300000
Pavé aux fraises : crème diplomate, génoise et amandes.
Gâteau pour 20 personnes, 23x37cm, 2500g
Elaboré à Genève. Photo non contractuelle.
crème diplomate 43% (crème chantilly [crème 99% (avec épaississant: E 407), sucre, fixatif liquide (sucre, eau, édulcorant: sorbitol, gélifiant: E 407, acidifiant: acide citrique, conservateur: E 202, arôme)], crème pâtissière 40% [eau, sucre, lait entier en poudre, amidon modifié, fructose, stabilisants: E 450 et E 263, épaississants: E 401, arôme, colorant: E 160a]), fraises 34%, biscuit 19% (oeuf entier [d'élevage au sol], sucre, farine de blé, amidon de blé, émulsifiants: E 472b, E 472a, E 475, poudres à lever: E 450, E 341, E 500, protéine de blé, stabilisant: E 415, farine de malt d'orge, arômes), glaçage 2% (sucre, eau, sirop de glucose, jus de citron à base de concentré, gélifiant [pectine de pomme et d’agrume], huile de tournesol, conservateur: sorbate de potassium, affermissant: citrate de calcium), amandes effilées 2%.
818 kJ (195 kcal), matières grasses 10 g, dont acides gras saturés 5 g, glucide 23 g, dont sucres 14 g, fibres alimentaires 1 g, protéines 3 g, sel 0.23 g.