Migros Traiteur Online Entremets exotique

Référence: 113857800000

Entremets exotique : mousse passion, croquant, biscuit, glaçage, fruits et décor en chocolat.

Plateau pour 6 personnes, 750g

Elaboré à Genève.

mousse passion 30% (crème [avec épaississant: E 407], purée de mangue 16% [purée de mangue 100%], purée de passion 16% [purée de fruit de la passion 100%], gélatine bovine, sucre), purée de mangue 18% (mangue 70%, sucre, eau, amidon, vinaigre, fibres d’agrumes, arôme), feuilletine au chocolat blanc 17% (brisures de crêpes dentelles [farine de blé, sucre, beurre concentré, lactose, protéine du lait, sel, extrait de malt d'orge, poudre à lever: E 500], préparation de chocolat blanc [sucre, beurre de cacao, lait en poudre, émulsifiant: E 322, arôme (extrait de vanille)], huile de tournesol), glaçage 15% (sucre, eau, sirop de glucose, jus de citron, gélifiant [pectine de pomme et d’agrume], huile de tournesol, conservateur: E 202, affermissant: E 333, pectine [gélifiant: E 440, stabilisateurs: E 341 et E 450, sucre], eau, colorant orange [maltodextrine, extrait d'huile de paprika, glycérol]), biscuit 10% (oeuf entier [d'élevage au sol], sucre, farine de blé, amidon de blé, émulsifiants: E 472b, E 472a, E 475, poudres à lever: E 450, E 341, E 500, protéine de blé, stabilisant: E 415, farine de malt d'orge, arômes), sirop (sucre, eau), mangue 2%, crème chantilly 1% (avec épaississant: E 407), chocolat marbré (préparation de chocolat blanc [sucre, beurre de cacao, lait en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme (extrait de vanille)], préparation à base de framboises 30% [sucre, beurre de cacao, framboise en poudre 11,5%, émulsifiant: lécithine de tournesol]), plaquette décor (fèves de cacao 51%, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, colorant: E 100, poudre de lait entier, extrait naturel de vanille).

1189 kJ (285 kcal), matières grasses 16 g, dont acides gras saturés 7 g, glucide 31 g, dont sucres 24 g, fibres alimentaires 1 g, protéines 4 g, sel 0.23 g