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1000g
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Référence: 113380800088
Entremets Croustillant Chocolat : croustillant praliné et mousse au chocolat.
Gâteau pour 8-10 personnes, Ø 22cm, 1000g
Elaboré à Genève.
mousse au chocolat 47% (CREME [avec épaississant: E 407], crème anglaise [LAIT entier 3.5 % de matière graisse pasteurisé, jaune d'OEUF (d'élevage au sol), LAIT en poudre], chocolat noir [fèves de cacao (62%), sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille]), glaçage 16% (eau, sucre, CREME 99% [avec épaississant: E 407], poudre de cacao, amidon de maïs, gélatine de porc), biscuit au cacao 19% (OEUF entier [d'élevage au sol], sucre, farine de BLE, amidon de BLE, émulsifiants: E 472b, E472a et E 475, cacao maigre en poudre, édulcorant: sorbitol E 420, poudres à lever: E 450, E 341 et E 500, stabilisant: E 415, farine de malt d'ORGE, arômes), croquant 19% (brisures de crèpes dentelles [farine de blé, sucre, beurre, LAIT écrémé en poudre, eau, poudre à lever: carbonates de sodium, sel, colorant: caramel ordinaire, extrait de malt d'ORGE, émulsifiant: lécithine de SOJA 0,2%], masse pralinée [NOISETTES 44%, sucre, sucre caramelisé, graisse végétale (NOIX DE COCO, palmiste, palme, tournesol, colza), farine de SOJA, émulsifiant: mono et diglycérides d’acides gras], pâte de NOISETTE [NOISETTES 100%], préparation de chocolat au LAIT [sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille], huile de tournesol), nougatine de NOISETTES 6% (NOISETTES 50%, sucre), NOISETTES, brisures de crèpes dentelles 2% (farine de BLE, sucre, BEURRE, LAIT écrémé en poudre, eau, poudre à lever: carbonates de sodium, sel, colorant: caramel ordinaire, extrait de malt d'ORGE, émulsifiant: lécithine de SOJA 0,2%), plaquette décor (fèves de cacao 51%, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, colorant: E 100, poudre de LAIT entier, extrait naturel de vanille).
1583 kJ (379 kcal), matières grasses 23 g, dont acides gras saturés 10 g, glucide 34 g, dont sucres 26 g, fibres alimentaires 3 g protéines 6 g, sel 0.15 g.